Συνταγή για αφράτο κέικ καρότου με κανέλα
Υλικά
3 αυγά
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 ποτήρι νερό Γάλα
1 ποτήρι νερό μεζούρα λάδι
3 φλιτζάνια αλεύρι
2 μέτρια καρότα
1 φλιτζάνι καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
1 πακέτο βανίλια
Εκτέλεση
Για το κέικ καρότο-κανέλα χτυπάμε με μίξερ 3 αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα και 1 ποτήρι λάδι.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Πιέστε τα τριμμένα καρότα με το χέρι σας και στύψτε το περιττό ζουμί. Προσθέστε στο μείγμα τα καρότα, τα χοντροτριμμένα καρύδια και την κανέλα.
Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε το αλεύρι, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ξεχωριστό μπολ.
Τα προσθέτετε στη ζύμη σας και τα ανακατεύετε με ένα μίξερ.
Λαδώνουμε τον πάτο της φόρμας του κέικ σας. Μεταφέρετε το μείγμα του κέικ στη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου