Από τη Μεσόγειο μέχρι τη Θάλασσα της Ιαπωνίας, τα χταπόδια θεωρούνται γαστρονομική λιχουδιά και η ζήτηση αυξάνεται. Από τα εκτιμώμενα ετήσια αλιεύματα των 350.000 τόνων, τα δύο τρίτα πηγαίνουν σε ασιατικές χώρες όπως η Ιαπωνία και η Νότια Κορέα (το ένα τρίτο των παγκόσμιων αλιευμάτων καταλήγουν στην Κίνα), αλλά ευρωπαϊκές χώρες όπως η Ισπανία και η Ιταλία είναι επίσης μεγάλοι εισαγωγείς χταπόδι.
Για να ικανοποιήσουν την αυξανόμενη ζήτηση, πολλές χώρες πειραματίζονται με την αύξηση των χταποδιών σε τεχνητές συνθήκες. Μια ιαπωνική εταιρεία δήλωσε ότι τα αβγά χταποδιόφιλων σε αιχμαλωσία το 2017 και θέλει να ανοίξει το πρώτο της εκτροφείο το 2020. Στην Ισπανία, πειράματα με καθαρό στυλό, σε δεξαμενές σε γη και σε μεγάλα «αγροκτήματα» συνεχίζονται.
Η Frieda, ένα δεκαπεντάμηνο θηλυκό χταπόδι (Lat: Octopus Vulgaris) προσπαθεί να ανοίξει ένα βάζο, το οποίο περιέχει τα αγαπημένα θαλασσινά σνακ γαρίδων, καβούρια και μύδια στο ζωολογικό κήπο Hellabrunn του Μονάχου 14 Μαρτίου 2003. REUTERS / AlexandraWinkler
Όμως, όπως υποστηρίζουν μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, για περιβαλλοντικούς και δεοντολογικούς λόγους, θα πρέπει να αποφύγουμε τα χταπόδια των εκτροφείων.
Υπάρχει ήδη ένας πλούτος έρευνας που υποδηλώνει ότι τα χταπόδια είναι ένα από τα πιο περίπλοκα και ευφυή ζώα στον ωκεανό. Μπορούν να αναγνωρίσουν μεμονωμένα ανθρώπινα πρόσωπα, να επιλύσουν προβλήματα (και να θυμούνται τις απαντήσεις για μήνες) και υπάρχουν κάποια στοιχεία που αντιμετωπίζουν πόνο και πόνο.
Υπάρχουν πολυάριθμα βίντεο στο διαδίκτυο για τα χταπόδια που διαφεύγουν από τις δεξαμενές τους ή για την κλοπή αλιευμάτων αλιέων έχουν τροφοδοτήσει μια ανθρώπινη γοητεία με το μόνο ασπόνδυλο που η Δήλωση του Κέιμπριτζ για τη Συνείδηση του 2012 θεωρεί αισθητή μαζί με τα θηλαστικά και τα πουλιά.
Η διατήρηση ευφυών ζώων, όπως τα χταπόδια σε μεγάλες βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, θέτει πολλά ηθικά ζητήματα και πολλά από αυτά εξαρτώνται από το πώς εξελίχθηκε η υδατοκαλλιέργεια κατά τις τελευταίες δεκαετίες.
Η υπάρχουσα υδατοκαλλιέργεια, σύμφωνα με τους επιστήμονες, εξαρτάται από "καλά ελεγχόμενα και μονότονα περιβάλλοντα ... με σταθερές συνθήκες περιβάλλοντος, απλοποιημένα και αποστειρωμένα περιβλήματα και άκαμπτα προγράμματα διατροφής, με στόχο την υποστήριξη υψηλών πυκνοτήτων εκτροφής".
Αυτό είναι αναισθητικό για ένα περίεργο και ενεργό χταπόδι, το οποίο είναι πιο πιθανό να πιάσει λοιμώξεις, να γίνει πιο επιθετικό και να έχει υψηλό ποσοστό θνησιμότητας όταν εκτρέφονται σε συνθήκες εκτροφής.
Εκτός από τις δεοντολογικές επιφυλάξεις, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της καλλιέργειας χταποδιού ανησυχούν επίσης οι επιστήμονες.
Η ποσότητα ζωοτροφών που απαιτείται για να διατηρηθεί και να αναπτυχθεί ένα οκτάς είναι τρεις φορές το βάρος του ίδιου του ζώου και, δεδομένου ότι τα χταπόδια είναι σαρκοφάγα και ζουν με ιχθυέλαια και πρωτεΐνες, η εκτροφή τους κινδυνεύει να ασκήσει πιέσεις σε ένα ήδη υπερεκμετάλλευτο θαλάσσιο οικοσύστημα.
Ακόμη και όσο αυξάνεται η ζήτηση, η καλλιέργεια χταποδιών είναι ακόμα στα σπάργανα. Οι ερευνητές και οι κτηνοτρόφοι δεν έχουν ακόμη καταλάβει αξιόπιστους τρόπους για να κρατήσουν ζωντανά τα χταπόδια κατά τη διάρκεια της νηπιακής τους ζωής και οι εκμεταλλεύσεις που υπάρχουν μπορούν να βρουν δύσκολο να διαχειριστούν ένα τέτοιο έξυπνο ζώο.
Τα χταπόδια είναι μόνο ένας από τους τεράστιους αριθμούς θαλάσσιων ζώων που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για φαγητό και η ιδέα της καλλιέργειας τους θέτει βαθιά ερωτήματα σχετικά με τη σχέση μας με έναν λεηλατημένο φυσικό κόσμο.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου