Ενα παραδοσιακό ελβετικό πιάτο με βάση την πατάτα
Υλικά για 4 άτομα
1kg πατάτες
5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, min. Βούτυρο 50g (ή φυτικό μαγειρικό λίπος), φυσικό αλάτι.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον τρίφτη με το Röstiraspel.
Ανακατεύουμε 5 κουταλιές της σούπας λάδι με το βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη σε ένα επίπεδο και μεγάλο τηγάνι.
Ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες και, τηγανίζουμε 20-30 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε αλάτι.
Τέλος, ενώνουμε τα ξεροτηγανίδια στο τηγάνι σε ένα κέικ, πιέζοντας σταθερά στο έδαφος, βάλτε το καπάκι και αφήστε σχηματίζουν ένα όμορφο,χρυσαφί χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε ζεστό, για παράδειγμα με ένα καλό λαχανικό με μια σαλάτα ή μια σάλτσα μανιταριών
Το πιάτο ολοκληρώνεται με το τυρί.
Τοποθετήστε για παράδειγμα ροδέλες Grujère τυρί από πάνω και βάλτε το για λίγο στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Ανακατεύουμε 5 κουταλιές της σούπας λάδι με το βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη σε ένα επίπεδο και μεγάλο τηγάνι.
Ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες και, τηγανίζουμε 20-30 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε αλάτι.
Τέλος, ενώνουμε τα ξεροτηγανίδια στο τηγάνι σε ένα κέικ, πιέζοντας σταθερά στο έδαφος, βάλτε το καπάκι και αφήστε σχηματίζουν ένα όμορφο,χρυσαφί χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίξτε σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε ζεστό, για παράδειγμα με ένα καλό λαχανικό με μια σαλάτα ή μια σάλτσα μανιταριών
Το πιάτο ολοκληρώνεται με το τυρί.
Τοποθετήστε για παράδειγμα ροδέλες Grujère τυρί από πάνω και βάλτε το για λίγο στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου