Οι αρχαιολόγοι έχουν ανακαλύψει τα καμένα υπολείμματα ενός ψητού ψωμιού ηλικίας 14.400 χρόνων και περισσότερα από 4.000 χρόνια πριν από την έλευση της γεωργίας.
Τα ευρήματα, που βρέθηκαν στη μαύρη έρημο της Βορειοανατολικής Ιορδανίας, αποκαλύπτουν την παλαιότερη άμεση απόδειξη ύπαρξης του ψωμιού.
Είκοσι τέσσερις ανακαλύψεις ψωμιού βρέθηκαν σε δύο τζάκια στην περιοχή Natufian hunter-gatherer γνωστή ως Shubayqa
Μία από τις πέτρινες κατασκευές με τζάκι στη μέση στη θέση Shubayqa 1 στην έρημο της Ιορδανίας.
"Η παρουσία εκατοντάδων ανθρωπογενών τροφίμων στα τζάκια από τη Shubayqa 1 είναι ένα εξαιρετικό εύρημα και μας έδωσε την ευκαιρία να χαρακτηρίσουμε τις πρακτικές τροφίμων 14.000 ετών", δήλωσε ο αρχαιολόγος του πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης Amaia Arranz Otaegui, ο πρώτος συγγραφέας της έκθεσης.
"Τώρα λοιπόν γνωρίζουμε ότι τα προϊόντα που μοιάζουν με ψωμί παρήχθησαν πολύ πριν από την ανάπτυξη της γεωργίας", δήλωσε ο Οταγιούι, ο οποίος πρόσθεσε ότι η παραγωγή άρτου θα μπορούσε να έχει συμβάλει στη γεωργική επανάσταση της νεολιθικής εποχής.
Το νεολιθικό πλατύψαρο - που είναι γνωστό σήμερα ως πίτα ή αραβικό ψωμί - ήταν από οικόσιτα δημητριακά και κροταφικούς κόνεις, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε τη Δευτέρα στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών.
Πριν από αυτά τα ευρήματα, στοιχεία για την παραγωγή αρτοποιίας βρέθηκαν σε αργούς νεολιθικούς τόπους στην Τουρκία και τις Κάτω Χώρες. Οι κάψουλες που παραμένουν στην Ιορδανία είναι οι πρώτες άμεσες αποδείξεις ότι η παραγωγή άρτου προηγήθηκε της γεωργίας.
"Οι Natufian κυνηγοί-συλλέκτες μας ενδιαφέρουν ιδιαίτερα επειδή έζησαν μια μεταβατική περίοδο όταν οι άνθρωποι καθίστανται πιο καθιστικοί και η διατροφή τους άρχισε να αλλάζει", δήλωσε ο αρχαιολόγος του πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, Tobias Richter, ο οποίος ηγήθηκε των ανασκαφών.
Οι συντάκτες της έκθεσης ανέφεραν ότι ήταν δύσκολο να γίνουν τρόφιμα με βάση τα δημητριακά. Οι κυνηγοί-συλλέκτες μπορεί να έχουν θεωρήσει τα πολυτελή τρόφιμα "που απασχολούνται για να εντυπωσιάσουν τους προσκεκλημένους επισκέπτες και ασφαλώς το κύρος για τους οικοδεσπότες."
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου