Η Παγκόσμα Ημέρα Αυγού γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου από τη Διεθνή Επιτροπή Ωοπαραγωγών, με σκοπό να μας υπενθυμίσει την υψηλή διατροφική αξία του αυγού (λίγες σχετικά θερμίδες, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, ευρεία γκάμα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων).
Στη χώρα μας, η κατανάλωση αυγών ανέρχεται σε 130 τεμάχια ανά άτομο το χρόνο, όταν προ τριακονταετίας στην Ήπειρο και την Κρήτη ξεπερνούσε τα 400. Ο μέσος ευρωπαϊκός όρος είναι 280-300.
Μία από τις αιτίες για τη χαμηλή κατανάλωση αυγού είναι και η χοληστεροφοβία. Έρευνες που έγιναν τα τελευταία χρόνια, «αθωώνουν» το αυγό, που περιέχει τη λεγόμενη «καλή» χοληστερίνη (HDL).
- Αυγό και επιδόσεις:
Κατά τους Ολυμπιακούς Αγώνες απαγορευόταν στους αθλητές να τρώνε αυγά, γιατί έτσι ανέβαιναν πολύ οι επιδόσεις τους.
Στα Ορφικά μυστήρια υπάρχει ένα αρχαίο ελληνικό σύμβολο ενός αυγού με ένα φίδι γύρω από αυτό. Το φίδι αντιπροσωπεύει τον κόσμο που περιβάλλεται από το δημιουργικό πνεύμα. Από το αυγό γεννήθηκε ο 1ος θεός, ο ερμαφρόδιτος Πρωτόγωνος. Αυτός, με τη σειρά του, δημιούργησε τους άλλους θεούς.
Στην Vedic φιλοσοφία, Hiranyagarbha, ένα χρυσό αυγό / μήτρα είναι η πηγή της δημιουργίας του σύμπαντος ή του εκδηλωμένου κόσμου. Αυτό το αυγό θεωρείται επίσης ως είδωλο του Βισνού από το οποίο γεννήθηκαν ταυτόχρονα όλα τα θηλυκά και αρσενικά όντα του σύμπαντος
Σήμερα τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται μόνο για φαγητό, είναι επίσης απαραίτητα για τη δημιουργία των εμβολίων γρίπης!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου