ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΑΠΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Είναι η νέα τάση, για όσους θέλουν να προσέξουν τη γραμμή τους. Τα σπαγγέτι από λαχανικά, όχι πια από σιτάρι, αυγά και γάλα.

Βγάζει πεντανόστιμες συνταγές το κολοκύθι-σπαγγέτι, με πολλές εναλλακτικές λύσεις: από σπαγγέτι με ψητές γαρίδες, ως σπαγγέτι με πέστο, με ντομάτες ψητές, με μπολονέζ.
Εξοπλιστείτε με ένα ειδικό μηχάνημα ή με έναν απλό τρίφτη.

Υλικά

• 3 κολοκυθάκια
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 10 γαρίδες
• Λίγο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλύντε τα κολοκυθάκια, κόψτε τις ουρές και με τον τρίφτη βγάλτε το σπαγγέτι σε ένα μπολ

• Σε βαθύ τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και ρίξτε τις καθαρισμένες γαρίδες (αν είναι κατεψυγμένες, να μην έχουν νερά)

• Ροδίστε καλά τις γαρίδες για 2 λεπτά -Τρίψτε από πάνω το σκόρδο και ροδίστε τα μαζί

• Σφίξτε λίγο τα σπαγγέτι κολοκυθιού με το χέρι, να φύγουν τα πολλά υγρά

• Ρίξτε τα στο βαθύ τηγάνι με 3 κουταλιές σούπας νερό

• Δυναμώστε τη φωτιά και ρίξτε αλάτι, πιπέρι, κομμένο μαϊντανό

• Ετοιμο το πεντανόστιμο πιάτο σας!